mercredi 24 juin 2009
Veloute froid de betteraves
A la fin de l'ete dernier, j'avais fait un essai de recette aperitive a la betterave... que vous trouverez ici. C'etait pas mal du tout, mais il y a encore tant de possibilites d'exploiter ce legume. Je reitere donc cette annee, mais cette fois sous forme de veloute froid facile, rapide et du meilleur effet dans n'importe quel bol ou assiette creuse, vraiment!
Pour ce faire, il vous faut deux betteraves cuites et pelees, que vous passez au blender (ou a defaut au mixer) avec deux yaourts nature (pour les Francais: genre Fjord) ou 1 1/2, a vous de voir la consistance que vous souhaitez, et la couleur aussi..... Ici, point de laitage de ce genre, j'ai donc mis un yaourt nature maison et un peu de yaourt grec 0% . Assaisonnez de sel, poivre et d'ail (facultatif). Donnez quelques bons coups de blender..... Servez bien frais! Vraiment, une entree simple, delicieusement coloree, et legere de surcroit!
... A vous de jouer!
Commentaires
Cela donne une couleur épatante !
intéressant, mais personnellement je ne suis pas très fan des soupes froides; la betterave j'en fais des soupes en hiver: mélangée à du lait de coco, c'est pas mal du tout! bisou
Magnifique!
et super la nappe!
Bonne idée! et les photos sont toujours belles....
Quelle belle couleur!! Hier à mon travail, le restaurant proposait une variante de ta recette, c'était un smoothie de betterave, je n'ai pas essayé car je ne raffole pas de betteraves... A bientôt
C'est goutu et ca a du retour......parfait pour se preparer le palais avant le plat principal.
je suis hilare à la lecture du commentaire de mon cher beau-frère! je vais te le ressortir ça "ça a du retouuuur!!!!" bisou le bison...
On dirait un smoothie à la fraise ! Et les pailles vertes, c'est des brins de ciboulette ?
Très jolie, à tester ! Ca paraît vraiment très simple à réaliser, très bien pour moi.
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