Velouté tout doux

Puisqu'il faut bien varier les recettes familiales

Puisque l'hiver est un peu dur avec nous

Puisque l'on a toujours besoin d'un peu de douceur,

et que ça peut aussi passer par l'assiette

J'ai trouvé et adopté ce velouté de châtaignes à la poire et au bleu *

pour info: les traces dans la neige au premier plan: ce ne sont pas celles d'un Yeti de Pennsylvanie, mais bien celles de mes raquettes!  

En gros, il vous faut 400 g de châtaignes, 2 poires (la recette dit "au sirop", j'ai opté pour deux poires "as it", 1 oignon, de l'ail, 50 cl de lait ( j'ai pris du lait de noisettes beaucoup plus digeste pour moi**!), 1 cube de bouillon de volaille, 20 g de beurre, 100 g de fromage bleu ( d'Auvergne, gorgonzola..." up to you") et un bon tour de poivre du moulin

Pour à votre tour vous régaler d'une soupe toute douce:  

-faites revenir les châtaignes, les poires coupées en dés, l'oignon et l'ail dans le beurre (5 minutes)

-ajoutez le lait et le cube de bouillon et laissez cuire à feu doux 15 minutes après ébullition.

-mixez, serzez parsemé de votre fromage bleu et poivrez!

(* trouvé en parcourant ma collection de Elle à Table des mois d'hiver, n.62, Février 2009).  

 (** je ne consomme plus de lait de vache, pas par effet de mode mais tout simplement parcequ'il me rend maaaaaalade...)

NB: photo velouté pas terrible: à l'heure où la soupe est prête, il faut vraiment aller chercher la lumière dans un coin de la maison...)

Comments

[AmiGilbertAhuy]

Mais c'est où toute cette neige et ce gel?

Ah! Je crois comprendre, ce sont peut-être des photos de Février 2009...vu la douceur actuelle...les années se suivent et ne ce ressemblent pas!

Merci pour la recette, je suis fan de la châtaigne...hummm!

Gilbert

[papa]

beau velouté : cela devait être bien apprécié par ce temps hivernal

Mais dehors dans la neige , on ne voit que les femmes de la famille

Où sont les hommes ?

bise

pap

[ChrIstelle]

C'est vraiment super de pouvoir faire de la luge ou des raquettes en franchissant le seuil de sa porte. Et après une belle balade, rien ne vaut un bon velouté... qui sera testé rapidement, c'est promis !!

Tres jolies photos, celle avec les brindilles gelées ravissante !!

Sinon Popo, tu fais bien le Yéti de PA ;-))