lundi 19 janvier 2009
Roquefort versus Boeuf (2)
En reponses a quelques commentaires sur le billet precedent, voici quelques points que je tiens a preciser.
Le Boeuf americain n’est pas uniquement traite aux hormones. Il en existe aussi sans hormones et les 2 types sont disponibles dans les supermarches US et l’etiquettage (Transparence oblige aux USA) indique au consommateur comment fut eleve le boeuf. Si je veux du sans hormone, j’ai le choix et si mon voisin prefere l’hormone, il a aussi le choix. C’est ensuite au consommateur d’opter pour celui qu’il prefere ; il n’est pas idiot et s’orientera vers le meilleur produit. Le marche s’auto regule toujours et si le boeuf hormone est prouve etre mauvais pour la sante alors le consommateur cessera d’en acheter et l’eleveur arretera d’en proposer. Et la FDA retira de toute facon le produit du marche apres que l’on eut prouve les mefaits de l’usage d’hormones. Cette regle s’applique aussi bien pour le marche US que pour l’Europe.
Peu m’importe le Mcdo de Millau et ce qu’il en est advenu. Je n’adhere pas du tout a la culture Coca, Mickey et Fast Food. C’est le geste hautement symbolique qui est choquant ainsi que la mediatisation de l’evenement. On trouve ca presque normal de detruire le bien et l’outil de production d’autrui. Remarquez, dans un pays ou on fait traditionnellement le decompte des voitures brulees chaque jour de l’An, ce genre d’action ne derange peut etre plus personne.
Le refus d’importer du boeuf hormone depuis maintenant plus de 20 ans n’est justifie par aucune analyse scientifique. En 20 ans personne n’a pu prouver les mefaits du boeuf aux hormones et la decision de la France est totalement illegale au regard du reglement de l’Union europeenne. Meme l’Organisation Mondiale du Commerce desapprouve et l’opinion internationale en generale n’adhere pas a la position francaise. Le France s’offusque de l’unilateralisme americain arrogant et irrespectueux mais elle ne respecte meme pas les regles de ses propres institutions. La France veut interdire le boeuf hormone sous pretexte qu’il est mauvais pour la sante, qu’elle le prouve et vite. En 20 ans tout ce qu’on nous a dit sont des inepties du genre “le boeuf hormone consommes au moins 7 fois par semaine pourrait entrainer des troubles de la fecondite”. A moins de s’appeler Leo le lion je ne vois pas qui consomme du boeuf au moins 7 fois par semaine. Comme pour tout le reste soyons moderes dans ce que l’on consomme. En ce qui me concerne je consomme de la viande rouge 2 a 3 fois par mois et je mange trois fois plus de poisson. Donc aucun risque pour ma fecondite…….
Sous pretexte de proteger la sante du consommateur, la France pratique un protectionnisme acharne. Soyons lucides, si la sante est reellement un theme moteur pourquoi autoriser en meme temps la consommation de produits comme Coca Cola et Pepsi Cola dont la teneur en sucre est tout sauf saine. Pourquoi avoir laisse fleurir des enseignes Mcdo depuis 20 ans en France et non pas interdit ce commerce sur le territoire francais? Ce genre de protectionnisme aurait donne plus de resultat en empechant la malbouffe de s’installer en France. Mais bien sur, MacDo a cree tant d’emplois et verse tant en impots et taxes qu’on pouvait bien se laisser aller a un petit ecart et accepter non sans grincher la proliferation des Mcdonald’s. Pourquoi a t-on importe tant de cigarettes americaines quand on savait parfaitement les effets nocifs de la cigarette. Etonnant de voir le francais preoccupe par sa sante quand il s’agit du boeuf hormone americain et de constater qu’une grande partie de la population continue a s’adonner aux plaisirs de la cigarettes en ayant pleinement conscience des risques que cela entraine. Meme chose pour Red Bull, la consommation n’est elle pas autorisee maintenant en France et meme tres en vogue chez les jeunes. Apparement absorber cette boisson tres controversee aussi leur pose moins probleme que de deguster un bon steak de boeuf. Non la sante n’est pas la raison premiere de cette acharmenement sur le boeuf US. L’attitude de la France est une mesure totalement protectionniste qui cherche a proteger son agriculture. Je les comprends. Si on ouvrait la porte a une importation de boeuf americain de tres bonne qualite et qui plus est, tres bon marche par rapport au boeuf francais, les eleveurs patiraient enormement de cette concurrence.
Au contraire, la recente augmentation de la taxe sur le Roquefort que je n’approuve pas est une simple mesure de represaille et aura peut etre un impact limite sur la consommation americaine. Les amateurs de roqueforts ont a mon avis les moyens de payer un peu plus s’ils veulent se faire plaisir. Cette hausse de la taxe n’est pas tout un acte protectionniste car l’Amerique n’a pas un marche domestique a proteger en ce qui concerne le Roquefort et ce n’est pas les quelques fromages que les US importent chaque annee qui vont faire la difference. La seule protectionniste dans cette affaire est bel et bien la France.
La malbouffe des americains n’a rien a voir avec leur boeuf qui est plutot aux americains ce que le champagne et le fromage sont aux francais. La malbouffe et l’obesite resultent d’une mauvaise education alimentaire et d’une consommation excessive de snacks, soda et repas vite faits, souvent take away, pizza, chips, pop corn et j’en passe…
Je sais que c’est tres a la mode de taper sur Bush et de l’accabler de tous les maux de la planete mais rappelons que l’administration Clinton est a l’origine de la taxe sur le Roquefort avec une augmentation de 100% en 1999, aussi en fin de mandat. Et je doute que Obama qui prends ses fonctions demain et a en juger par ses discours recents ne revienne en arriere. Bien au contraire.
J’essaie dans mon analyse d’etre independant et objectif et de ne prendre aucun parti pris. Je n’approuve pas la recente augmentation de la taxe qui est plus symbolique qu’autre chose. Il n’y a pas de plus idiots que d’autres. Chacun essaie de defendre ses propres interets et c’est bien legitime mais arretons une certaine hypocrisie qui a trop longtemps dure et arretons de nous plaindre. Si la France veut vendre plus de fromages, qu’elle soit creative et plus competitive. Je peux trouver sur le marche du Blue cheese Danish tout aussi bon et bien moins cher. Et qu’elle songe eventuellement a d’autres marches qui pourraient etre plus porteurs. L’Amerique n’a jamais ete et ne sera jamais le pays du fromage.
Un bison (Hormone Free) de Pennsylvanie!!!!!!
samedi 17 janvier 2009
Roquefort versus Boeuf
A partir du 23 mars 2009, la taxe sur le roquefort va augmenter de 300% apres une premiere augmentation en 1999 de 100%. Ca na va pas arranger mes affaires moi qui paye deja plus de $35 le moindre kg de fromage francais dans les supermaches du coin.
Et tout ca parce que nos fameux technocrates de Bruxelles (encore eux) interdisent la consommation de boeuf americain en Europe. Curieux quand on voit tous ces touristes europeens de passage aux States se ruer dans les Steakhouses et les prime ribs pour deguster les bons sirloins et ribeye steaks....Le boeuf US , hormone ou pas, est l'une des meilleures viandes au monde et je ne comprends pas pourquoi l'administration bruxelloise ne permet pas aux citoyens europeens d'y gouter si ca leur chante. Le citoyen a encore son Free will que je sache et peut tout a fait refuser d'y toucher si la consommation de boeuf americain lui pose le moindre probleme ethique.
Un peu comme ici ou a peine 1% des americains achetent du roquefort pour terminer un bon repas. Le reste de la horde n'y porte aucun interet......
Et l'ami Bove qui saccage un McDonald en 1999 en riposte a la premiere augmentation de la taxe. Imaginer la honte quand il faut expliquer a des americains sideres comment on peut s'exprimer en agissant de la sorte. Inexplicable et injustifiable d'ailleurs....un peu comme si aux Etats-Unis les ennemis du foie gras attaquaient et endommageaient tous les restos qui osent en proposer sur leur carte. Inimaginable de ce cote-ci de l'Atlantique.... Difference de culture je suppose!
Mais ceci n'est que l'humble avis d'un Bison (Hormone free je precise...) de Pennsylvanie !
Foie gras en cocotte
