jeudi 7 février 2008
Muffins au chocolat coeur fondant
(pour ecouter la chanson, cliquez sur la fleche....ca charge et Voila!)
Vaste programme....Et dire que je ne fais des muffins que depuis quelques mois. Avant, ces petits gateaux ne me tentaient guere, et pourtant, ils sont quasi inloupables, presentent bien et demandent des ingredients deja tres souvent presents dans ma pantry. Donc, apres les muffins a la pralinoise, voici mes petits ...
muffins au chocolat avec un petit centre fondant....
Muffins au chocolat et au coeur coulant
Ingredients:150g farine, 80g sucre, 8cs lait, 1cc levure en poudre, 1 oeuf, 50g beurre, 100g chocolat noir de qualite + qqes carres pour les coeurs coulants....
Prechauffez le four a 200 degres C. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Melangez farine, levure, sucre (et une pincee de sel). Ajoutez a ce melange le beurre et le chocolat fondu, puis les cuillerees de lait, et l'oeuf entier prealablement battu.
Bien mélanger. Remplissez les moules a muffins au 3/4. Pour le coeur fondant, n'oubliez pas de glisser au milieu un carre de chocolat. Recouvrez de pate et enfournez 15 a 20 minutes....
Voila un petit gouter pres en moins d'une demie-heure....
Laissez refroidir un peu avant de degustez, si vous tenez le coup!
jeudi 24 janvier 2008
Petits muffins a la Pralinoise
En ce moment a la maison, le Bison et moi-meme, nous luttons contre la grippe....pas de grande cuisine le soir, mais des potages home made et du miel pour les gorges qui piquotent....Du coup, j'ai du temps pour faire de la "petite patisserie" et surtout, pour vider mes placards....il me restait une mi-plaque de Pralinoise de l'ami Poulain....alors, je me suis dit que j'allais faire la recette de muffins a la pralinoise qui figure sur l'emballage....Je l'ai un peu modifiee, de meme que l'avaient fait mes -presque compatriotes- de la Cuisine des Frangines. (le coup de mettre de l'huile dans une recette a muffin, bof bof...., je prefere de loin y mettre du beurre!)
Je suis aussi tres fiere d'utiliser mes petits supports a muffins en papier, very american (en fait plutot destines a des cupcakes, mais ca ne me dit rien...). Mes muffins n'ont pas beaucoup montes...peut-etre aussi parceque je n'ai pas assez rempli les supports...who knows.... En tous les cas, ce fut bien bon et le petit gout de la pralinoise se marie tres bien a la texture du muffin. Pour le coup, il devient presque leger et ne seche pas du tout, meme le lendemain.
Muffins a la pralinoise
ingredients: 100g farine, 1cc levure, 50g sucre, 1pincee de sel. 100g pralinoise (pour les Helvetes, le chocolat Dessert de Cailler fait tres bien l'affaire), 75ml lait, 1 oeuf, vanille extrait, et 40 gr de beurre fondu.
Melangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
A cote, melangez le lait, l'oeuf, l'extrait de vanille (qqes gouttes) et le beurre prealablement fondu....jusqu'a ce que la pate soit onctueuse. Y ajoutez qqes petits cerneaux de noix. Et touche finale: ajoutez la pralinoise fondue (micro-ondes).
Versez votre pate dans les moules a muffins. Mettre au four 15 minutes a 200 C.
Muffins a la pralinoise
Parfait pour le tea-time!
