lundi 17 février 2014

Velouté tout doux

Puisqu'il faut bien varier les recettes familiales Puisque l'hiver est un peu dur avec nous Puisque l'on a toujours besoin d'un peu de douceur, et que ça peut aussi passer par l'assiette J'ai trouvé et adopté ce velouté de châtaignes à la poire et au bleu * pour info: les traces dans la neige au premier plan: ce ne sont pas celles d'un Yeti de Pennsylvanie, mais bien celles de mes raquettes!     En gros, il vous faut 400 g de châtaignes, 2 poires (la recette dit "au sirop", j'ai opté pour deux poires... [Lire la suite]
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mardi 9 octobre 2012

Butternut squash soup

Place a l'automne disais-je.... ? A la maison, les diners automnaux tournent souvent autour d'une soupe, d'un pain complet de qualite et si je suis d'humeur, d'un dessert fruite maison... La soupe a la courge est un classique, et aux Etats-Unis sa realisation est facilitee par le fait que l'on peut acheter a peu pres partout des butternut squash deja pelees et coupees en morceaux. Il ne reste plus qu'a sortir la cocotte-minute et hop! Meme Gustave apprecie ma soupe aux couleurs d'automne...et si je peux faire un repas pour nous... [Lire la suite]
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vendredi 17 février 2012

Broccoli and cheese Soup

 Soupe que je fais et refais.... par coeur maintenant.... en variant les fromages. La recette originale, prise ici comprend du cheddar. Je me suis permise de le remplacer par du gouda et c etait bien bon, ou encore par du manchego comme hier soir. Aux Etats-Unis, les broccoli sont un peu le legume lambda.... Ca ne me derange pas car j ai toujours aime ca... et en plus ses proprietes anti cancer sont plus qu 'etablies....par contre, je ne me ferai jamais aux plateaux de crudites que l on voit a toutes les party ici: carottes... [Lire la suite]
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lundi 9 novembre 2009

Purple veloute

A la maison en ce moment, c'est periode soupe et veloute. Et comme Honorine deguste une bonne soupe home made tous les soirs, du coup, je sors regulierement casseroles et  mixeur plongeur et je tente un peu tout. Version bebe, version parents. Mon dernier "craquage"... -vous savez a quel point j'aime le violet en decoration et en mode...,  il ne m'a fallu que quelques secondes pour deposer ce magnifique choufleur violet dans mon panier, et quelques minutes, pour le transformer en veloute pour notre diner.     ... [Lire la suite]
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jeudi 28 août 2008

Soupe froide qui rend hot!!!!!!!!!!!!!!

Une petite recette sur les Pages Voyageuses, ca faisait longtemps.... et a voir les consultations des Pages culinaires, il y a un certain interet.... Alors, voici une recette tres inspiree d'un gaspacho trouve cet ete chez P., le roi du surgele made in France.... que j'ai refait a ma maniere, en regardant attentivement la liste des ingredients de celle trouvee dans le commerce...   soupe froide de betterave a la puree de gingembre... ou quand le froid devient chaud....   Vraiment facile et rapide a realiser, surtout si... [Lire la suite]
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lundi 28 janvier 2008

Une soupe a la canadienne...

Je n'avais jamais cuisine de rutabaga de ma vie, c'est maintenant chose faite, en version soupe aux airs canadiens...., dans notre lutte ...(on y croit!) contre les microbes et pour faire des diners simples.... voici un veloute de rutabaga au sirop d'erable....       Le saviez-vous? le nom de rutabaga provient du termesuedois rottabagar. Le rutabaga est originaire de l'Europe du Nord     Veloute canadien au rutabaga et au sirop d'erable Ingrédients: 500 g de rutabaga coupé en cubes, 250 g pommes... [Lire la suite]
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mercredi 31 octobre 2007

A la soupe!

      Les temperatures chutent un peu...une soupe au potiron pour rechauffer les coeurs    
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