la Galette

Honorine se situe a un age ou nous pouvons transmettre des traditions et cela me plait beaucoup. Alors, depuis quelques jours, je lui ai reparle de ces trois rois Melchior, Gaspar et Balthazar qui etaient venus de si loin guides par l Etoile pour voir cet Enfant si special dans  la creche. Depuis, elle les contemple et a bien remarque qu'ils tenaient chacun dans leurs mains un precieux cadeau...

 

 

Pas de fetes de rois sans galette. Evidemment faire une recette avec un enfant prend beaucoup mais beaucoup plus de temps... Chaque etape est quasiment multipliee par deux... mais Honorine ameliore sa technique, elle melange bien, me regarde separer les jaunes des blancs d'oeufs avec des yeux admiratifs (!).... et c est elle qui a badigeonne la galette au jaune d'oeuf....

Puis il y eut la longue attente de la cuisson de la galette, en sitting devant la four....

 

Cette annee, j ai voulu innover et faire une vraie galette a la frangipane, c'est-a-dire un melange de creme patissiere et de creme d'amandes... Pas mal de travail, mais j ai ete un peu decue du gout pas assez prononce d 'amandes, malgre un peu d'extrait d'amandes ameres dans ma frangipane.... peut-etre ai-je mis trop de creme patissiere... depuis, j ai lu qu'il fallait mettre 1/3 de creme patissiere et 2/3 de creme d'amandes.... Je vais reiterer car des galettes nous allons en refaire et initier tout un groupe d'etudiants en litterature francaise a l'Universite du coin, etudiants qui passent regulierement "seconder" Honorine a la maternelle, benevolement. C'est ca aussi l'Amerique!

PS: point de roi ni de reine hier soir, nous n'avons pas fini la galette a trois, et je n'ai pas triche en coupant les parts... Mais cela n'a pas empeche Honorine de danser avec son papa apres le diner, la couronne sur la tete.... (pas de photo, sorry!).

Bonne Epiphanie a tous.

Edit du 17.1.12: C est Honorine qui a eu la feve a la deuxieme tournee.... nous etions seules a midi.... elle a pleure en l ayant dans son assiette.... puis a pose sa couronne sur ladite feve (une petite fermiere je crois) et a dit: comme la statue de la Liberte!... enfin, j ai reussi a lui faire comprendre qu il lui fallait vite choisir un roi... En deux secondes, le choix etait fait. Ce sera papa! a qui nous avons telephone lors de sa pause lunch.... et Honorine de lui dire: papa papa mon roi!

Comments

[ariana lamento]

tu peux me donner la recette? Je ne sais pas quels ingrédients utiliser, ici. Quand tu as le temps, rien ne presse, ça fait 16 ans que j'en n'ai pas mangé...

[Pops]

Honorine et Papa c est le grand Amour...Gustave et Maman, grand Amour

So far so good

Sigmund

[Pops]

Ben moi a qui il arrive de cuisiner...Je m en tiens a ce blog , basic, pratique , sans chichis..Je me suis perdu sur des blogs de cuisine et la c est arret complet sur celui ci./

Je te conseille

http://cookandpleasure.blogspot.com/

[Bricoles Flo]

ton blog sur canalblog, pour moi le plaisir de le découvrir. Une bien jolie petite princesse, guettant avec beaucoup d'attention la cuisson de sa galette. Bon mercredi

Florence

[Bison]

Bravo a Honorine et a Pauline. La galette etait un pur regal. On en reveut.....peut etre pour la Chandeleur????